Главная Производство Мясоперерабатывающий комплекс

Мясоперерабатывающий комплекс

Высокое качество выпускаемой продукции

Основной задачей мясоперерабатывающего комплекса является выпуск широкого ассортимента охлажденной мясной продукции из свинины, выращенной на собственных фермах. Планируемая производственная мощность МПК - 1 млн. голов в год (90 тысяч тонн готовой продукции в год). Количество сотрудников, занятых на производстве, составит 900 человек.

Независимая инфраструктура МПК:

Пароводогрейная котельная, оснащённая четырьмя котлами Вosch (Германия), общей мощностью 16,5 МВт.
Аммиачная и фреоновая компрессорные установки Bitzer (Германия), хладопроизводительностью 4 МВт.
Водоснабжение с установками обезжелезивания и ультрафиолетовой дезобработкой компании «ВОДЭКО» (Россия).
Административный корпус, оснащенный цехами: ремонтно-механическим, энергомеханическим, КИПиА, а также боксами для обслуживания автомобильного транспорта.
Комплекс мойки и дезинфекции на пять постов.
Очистные сооружения с физико-химической очисткой производственных сточных вод на базе оборудования ведущей мировой компании AQUA (Нидерланды) и локальные очистные сооружения механической очистки поверхностных сточных вод.

Конфигурация и технологические особенности МПК:

Концепция предприятия разработана компанией RBK (Бельгия) совместно с компанией MPS (Нидерланды) в соответствии с европейскими стандартами.
Технологическое оборудование компании MPS соответствует мировым требованиям пищевой промышленной безопасности.
Высокая автоматизация линии убоя (220 голов в час) достигается за счет применения роботизированной техники трёх технологических процессов.
На предприятии реализована возможность 100% обвалки мяса.
Автоматизированная система Sealed Air (США) позволяет упаковывать охлажденные мясопродукты в потоке в вакуумную среду с поддержанием необходимой температуры, что обеспечивает срок их хранения 21 день, а защищённая маркировка продукта исключает возможность фальсификации даты его изготовления.
Мониторинг качества, безопасности сырья и готовой продукции осуществляется в производственной лаборатории МПК.
Система автоматизированного учета товароматериальных потоков обеспечивает оптимальное использование ресурсов, прослеживаемость сырья и продукции на всех этапах производства, управление товарными запасами.
Цех технических фабрикатов, оборудованный автоматическими линиями Haarslev (Дания) с системой эффективной очистки воздуха, обеспечивает полную переработку тримминга, полученного в процессе убоя и обвалки, а также биотходов животноводческого комплекса.

Мясоперерабатывающий комплекс полностью отвечает требованиям международных и российских стандартов качества в области промышленности и биологической безопасности

Высокое качество готовой продукции обеспечивается за счет использования современного оборудования MPS (Нидерланды) – мирового лидера в сфере разработки и установки высокотехнологичного оборудования для мясной переработки.

Современная складская IT программа K-Solutions позволяет эффективно управлять товарными запасами. Мощная погрузочная техника на электрической тяге дает возможность своевременно отгружать большие объемы и избегать затоваривания складов.

Готовая продукция размещается на паллетах на фронтальных и гравитационных стеллажах. Такая технология хранения мясной продукции обеспечивает принцип Fi-Fo – своевременное обновление, ротацию мясопродуктов и строгую очередность реализации готовой продукции.

Для обеспечения систематического контроля качества выпускаемой продукции и выполнения федерального законодательсва на предприятии действует собственная производственная лаборатория.

Конфигурация и технологические особенности МПК:

проведение микробиологических и физико-химических исследований мяса и готовой продукции;
контроль безопасности воды, упаковочных материалов, тары;
контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических норм в производственных цехах.

Производство комбикормов

Животноводческий комплекс

Мясоперерабатывающий комплекс